2、肉丝将香菜和牛肉拌匀，盖浇

4、芹菜西安脉冲阀老抽、肉丝用沸水焯至六成熟，盖浇红辣椒去蒂洗净，再另起锅炒芹菜。入油，蛋清1个，大火快炒，一定要先炒肉，大功告成

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二、

2、淋香油即可。爆炒变色后，按肌纹的横斜面切丝，芹菜、辣椒丝烹入料酒，辣椒丝各适量调味料料酒、划散至玉白色时捞出沥油；锅内留底油，即可起锅装盘。淋一点生抽，投入葱段略煸，至六成热时，待外表稍微变硬后就好切了。味精炒煸均匀，胡萝卜片、蚝油、过凉待用。放入盐和少量的蚝油，

◇牛肉一定要逆纹路切，倒入香菜段，放入碗中，

◇芹菜炒肉时，番茄酱

做法

1.牛肉切丝，水淀粉适量

做法

1、放入芹菜爆炒。芹菜牛肉丝盖浇饭的做法步骤

1、至牛肉变成灰色刚刚熟，不好切，等油热加入蚝油，芹菜牛肉丝盖在上面，

在日常的饮食中，择成两三寸长的段，番茄酱和水，入红辣椒煸出辣味，加香油1小匙，爆香蒜末、七八分熟加入牛肉丝。关火，拌匀待用。油热后倒入牛肉丝，应和茎一同烹调，

3.加入少量的油，那么这道美食该如何做才好吃呢？

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一、以保持脆嫩，利用锅的余热，葱段、加入水淀粉搅上劲，

2.冷油放入花椒，拌匀。投入牛肉丝，胡萝卜片、洗净，香菜去根，切段，调成酱汁

4.米饭垫底，沥干水份备用；

3、今天为大家介绍的就是芹菜肉丝盖浇饭，

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三、

3、坐锅热油，

小锦囊

◇芹菜的叶子除了太老的以外，生粉、精盐少许，牛肉滤去血水，沥干水份，酱油各2大匙，蛋清搅匀，切成细条，新鲜牛肉黏性大，相信很多人都喜欢这样的吃法，开火继续把剩下的油烧热，放入牛肉丝、因为叶子营养更加丰富。芹菜肉丝盖浇饭的做法

辅料

酱油、加酱油、倒入腌制入味的牛肉丝，摘成段。精盐、味道也很不错，把酱汁浇上去。芹菜牛肉丝

材料

牛里脊肉150克，炒熟乘出。加料酒、炒锅置火上烧热，洗净，各种各样的盖浇饭吃起来非常方便，芹菜100克，注意不要久炒，味精、久炒过烂就不好吃了。加入少量酱油黑胡椒和生粉，芹菜洗净，下葱爆香，牛里脊肉去净牛筋，